Hier befindet sich das größte Weinbaugebiet Frankreichs. Es erstreckt sich von Perpignan bis Arles und umfasst die Weinberge des Minervois, von Limoux, der Corbières, der Clape, von Fitou und Roussillon, ganz in der Nähe von kulturellen Hochburgen wie Carcassonne, Fontfroide, Collioure, Banyuls, Tautavel, ….
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